御掘堂

外郎といえば、名古屋だと皆さん思われていませんか？

実は山口にも外郎があって、銘菓とされているのです。

山口では、どこかのお家にお土産や、ご挨拶のお供のおつかいものとして
外郎を持参することが多いように思います。

そして、県外からのお客様には地域の誇れる銘菓として、外郎をお出しするお家も多いのです。

山口外郎は室町時代にこの辺りを治めていた大内氏の頃より作られていたと伝わっています。

山口外郎は名古屋の比較的弾力があって羊羹サイズのものと比べ、
ごく小さくスリムなもので、大変柔らかく滑らかな印象です。

一口でもするっと食べる事ができる甘さ控えめ。その細かな製法は店舗によってちがいますが、
主な原材料はわらび粉と小豆飴で練り上げ、最後は蒸しています。
味は小豆の他に抹茶などを作るお店が多いでしょうか。

【御掘堂は山口外郎の専門店です】

山口市での和菓子店では外郎を作る店も多く、外郎を主に扱う専門店があります。
それが、ここ御掘堂です。老舗だった"福田屋"の味をひきついでいると言われます。

御掘堂の外郎は、黒外郎、白外郎、抹茶外郎があります。

【外郎は３種類、竹笹のような包装に包まれています】

外郎は真空になったものと生外郎がありますが、
美味しさで言うと、好みにもよりますが生外郎でしょうか。

ただ、日持ちしませんので、その日のうちに召し上がるのが最良です。

真空詰めされている通常の外郎も勿論、美味しいです。
こちらは日が少したった場合、お鍋のお湯で温めると出来立ての外郎の食感と風味が蘇ります。

駅のお土産ものコーナーには必ずある御掘堂は山口の支店以外では、
福岡や関西のデパートでも販売されているようです。

御掘堂
山口市駅通り1-5-10
TEL：083-922-1248
営業時間 8:00-19:00
定休日第3水曜